Frühstücksquark mit Walnussöl

Zutaten für 1 Portion

3 Eßl.  Magerquark

3 Eßl.  Milch

1 Eßl.  Walnussöl

1 Teel. Honig

1 Teel. Leinsamen

1 Teel. Cia-Samen

1 Teel. Amaranth

kleingeschnittenes Obst nach Wahl

evtl. kleingehackte Walnusskerne

 

alles gut mischen und genießen

-------------------------------------------------------------------------

Käse mit Walnussöl und Birne

Zutaten: Schaf- oder Ziegenweichkäse

Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig, Gelbe-Bürg Walnussöl

Gelbe-Bürg Birnen in Rotwein

 

Käse in Streifen oder Stückchen schneiden, mit wenig Salz, Pfeffer, Balsamico und Walnussöl würzen.

 

Die Rotweinbirnen im Sud leicht erwärmen, Birne in Streifen schneiden und zusammen mit dem Käse servieren.

Rote-Beete Salat mit Walnussöl

Als Rohkostsalat:

Rote Rüben (ca. 500g) schälen und grob raffeln. Mit einer Marinade aus 2 EL Zitronensaft, Salz, 1 Tl Zucker oder Honig und 2 EL Gelbe-Bürg Walnussöl vermischen.

Variation: zusätzlich Apfelstückchen untermischen.

 

Auch eingeweckte Rote Beete im Glas kann ausgezeichnet mit unserem Walnussöl verfeinern: Hierzu kurz vor dem Anrichten leicht mit Walnussöl übergießen.

 

Fränkisches Kirschen-Tiramisu

Zutaten (für 6 Personen):

400g Löffelbisquits, 500g Mascarpone, 4 Eier, 1 Glas Gelbe-Bürg Fruchtaufstrich Kirsche oder Kirsche-Apfel, Zucker, Kirschwasser, Wasser, Kakaopulver. Auflaufform oder ähnliches.

 

Eier trennen. Eigelb mit 1 EL Zucker schaumig schlagen, Kirsch-Fruchtaufstrich und Mascarpone unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Eigelb-Mascarponemasse heben.

Löffelbiquits je nach Vorliebe in eine Mischung aus ca. 250ml Wasser gemischt mit 2-4cl Kirschwasser kurz tauchen, in die (Auflauf-)form legen und mit der Mascarponecreme überschichten. (In der Regel zwei Lagen). Mind 4 Std. in den Kühlschrank stellen zum durchziehen. Vor dem servieren leicht mit Kakaopulver übersieben.

Aktuell ! 

Unsere Walnuss-

Produkte sind nun 

wieder in den

bekannten Verkaufs-

stellen vorrätig.

 

Walnuss-Ankauf !

(nur aus der Region)

Saison 2018/2019 ! 

 

Liebe Walnuss-Lieferanten aufgrund der sehr hohen Ankaufmenge im Herbst 2018 sind unsere Ver- arbeitungsmöglichkeiten mehr als ausgeschöpft und wir können derzeit leider keine weiteren Walnüsse ankaufen.

 

Wir bitten um ihr Ver-ständnis.

 

Für eine endgültige Ent- scheidung über den Ankauf von Walnüssen aus Ernte 2018 möchten wir allerdings den Verlauf der Blütephase noch abwarten. 

 

Unser Tipp:

 

Sie können die Produkte der Manufaktur auch online kaufen, bei www.altmuehlmarkt.de

 

Auf diesen Märkten ist die Manufaktur Gelbe Bürg 2019 vertreten:

..folgt in Kürze