Walnuss-Spezialitäten zum Genießen!

Die Nüsse für das  prämierte Walnussöl werden von Hand gesammelt. Sie stammen ausschließlich aus fränkischen Haus-, Hofgärten und Streuobstwiesen der Region um den Gelben Berg in Sammenheim.

Die Nusskerne werden nach dem Knacken von Hand sortiert. Nur aus einwandfreien Kernen wird ein kaltgepresstes Öl gewonnen. Alle Trübstoffe werden nur durch eine langsame Sedimentation entfernt. Das Öl wird keinerlei Filtration oder einer sonstigen Behandlung unterzogen. Die wertgebenden Stoffe bleiben erhalten. Schonende Herstellung

Das Öl hat einen feinen nussig-milden Geschmack und eignet sich besonders für Blatt- und Rohkostsalate, zum Verfeinern von Süßspeisen und Käse.

Es sollte nicht erhitzt werden. Nach dem Öffnen bitte kühl und dunkel lagern. Es enthält selbstverständlich keine Zusatzstoffe. Haltbarkeit: 1. Juni 2021- VEGAN!

Kaltgepresstes Walnussöl in der 100 ml Flasche. Hergestellt wie auch das Öl in der 250ml Flasche. Haltbarkeit:  1. Juni 2021 Vegan!

Sie suchen ein Weihnachtsgeschenk für einen Walnuss-Liebhaber? Hier sind Sie richtig! In einer hochwertigen, wiederverwendbaren Holzkiste finden Sie: 150g feinste, handsortierte fränkische Walnusskerne.  Dazu eine hochwertiges kaltgepresstes Walnussöl in der 100 ml Flasche und noch einen süßen Zwetschgen-Walnuss-Aufstrich (200g) aus von handgepflückten Streuobstwiesen-Zwetschgen natürlich aus dem Altmühltal. Schenken Sie dieses wunderbare fränkische Geschmackserlebnis zu Weihnachten oder einem anderen schönen Anlass. Die Nährwerte und Haltbarkeitsdaten finden Sie bei den entsprechenden Produkten hier auf dieser Seite.

Fränkische Mirabellen werden per Hand von Streuobstbäumen im Altmühltal geerntet. Der schonend verarbeitete Fruchtaufstrich zaubert einen wunderbaren Geschmack auf den Gaumen.  Haltbarkeit: 4.8.2022

Frische fränkische Sauerkirschen verbinden sich mit fränkischen Walnüssen zu einem einmaligen Genuss. Er erinnert an den warmen Sommer und schmeckt lecker fruchtig. Haltbarkeit: 7.7.2022

Unbehandelte und ungespritzte fränkische Birnen von Streuobstwiesen werden mit Walnuss-Stücken zu einem unvergleichlich süß-nussigen Genuss. Haltbarkeit:  1.8.2021

Unbehandelte und ungespritzte fränkische Zwetschgen von Streuobstwiesen werden mit Walnuss-Stücken zu einem unvergleichlich Genuss. Haltbarkeit:  1.9.2022

Mal einen anderen Genuss auf dem Frühstücksbrötchen gefällig? Aus ausgesuchten exklusiven fränkischen Walnüssen entsteht eine feine Walnussmus, das haben wir mit feinstem Honig aus der Region verbunden. Zwei Genusshöhepunkte finden zusammen.  Haltbarkeit: 1.7.2021

Unsere einzigartiger nussig-herb-süße Rhabarber-Walnuss-Aufstrich verspricht einen sehr speziellen Geschmack.  Handgemacht aus ausschließlich lokal angebauten unbehandelten Rhabarber aus den Gärten kombiniert mit handsortierten gehackten Walnusskernen für den hochwertigen Genuss am Morgen. Haltbar bis Mai 2022

Das Mus wird bei der Ölpressung gewonnen. Es ist das natürliche Sediment. Es sind die feinen Bestandteile der Nuss, die sich bei der Ölpressung langsam absetzen. Es ist 100% naturbelassen und ohne Konservierungsstoffe. Genießen Sie den feinen Geschmack als Brotaufstrich, Salatdressing, Kuchen- und Teigwaren-Füllung, ins Müsli oder den Obstsalat. Auf dem Mus setzt sich das nusseigene Öl ab, ein natürlicher Vorgang. Mit einfachem Umrühren vermischt sich Öl mit Mus wieder zu cremige Konsistenz. Inhaltsstoffe: Walnuss. Haltbarkeit: 1.07.2021 Vegan!

100% fränkischen, speziell ausgesuchten Walnusskernen werden cremig gemahlen. Es enthält nichts außer die reine Walnuss.

Verwenden Sie es für Aufstriche, als "Pesto" über Nudeln, für Kuchen- und Teigwaren-Füllung, ins Müsli oder den Obstsalat. 

Haltbarkeit: 1.7.2021 Vegan!

Dieser Fruchtaufstrich ist ein Genuss für Liebhaber der wieder entdeckten Quitte.

Die Quitten kommen ausschließlich von ungedüngten Streuobstwiesen im Altmühltal.

Zutaten: Quittensaft (60%), Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Sorbinsäure. Inhalt: 225 g  Haltbarkeit: 11.7.2022- Vegan!

Die feinen Walnusskerne stammen aus 100% fränkischen Walnüssen, die in Hofgärten und Streuobstwiesen stehen. Sie werden meist per Hand gesammelt. Manufaktur prüft schon beim Ankauf die Qualität. Nach dem Knacken werden die Kerne per Hand sorgfältig geprüft und verpackt.  Haltbarkeit: 1. März 2021 Vegan!

Diese Bandnudeln werden aus 100% feinen fränkischen Walnussmus hergestellt. Die Eier beziehen wir von einem Familienbetrieb am Fuße des Hesselbergs. Der Landwirt setzt keine Hybrid-Legehennen ein und nur selbst angebautes Futter. Der Dinkel ist ebenfalls aus der Region um den Hesselberg. Der Hartweizengrieß wird in Südbayern angebaut. Die Kochzeit beträgt ca. 8 min. 

Zutaten: Hartweizengrieß, Dinkelmehl, Eier, Walnüsse (7%) Haltbarkeit: 30.4.22

Mit Walnussmus aus 100% fränkischen Walnüssen wie bei den Bandnudeln.

Die Kochzeit beträgt ca. 8 min. 

Zutaten: Hartweizengrieß, Dinkelmehl, Eier, Walnüsse (7%)

Haltbarkeit: 28. Juni 2021

Wir haben die beliebten Walnussnudeln in einer veganen Variante entwickelt. Statt Ei haben wir Johannisbrotkernmehl genommen. Der vorzügliche, kräftige und nussige Geschmack macht die Nudeln gemeinsam mit Gemüse oder Pesto zu einem vorzüglichen, leckeren veganen Gericht.  Der Dinkel ist stammt aus der Region um den Hesselberg. Der Hartweizengrieß wird in Südbayern angebaut. Die Kochzeit beträgt ca. 8 min. 

Zutaten: Hartweizengrieß, Dinkelmehl, Walnüsse (10%) Haltbarkeit: 23.11.2021

Walnussmehl aus ausschließlich fränkischen, unbehandelten Walnüssen. Schonend fein gemahlen aus dem Presskuchen von per Hand sortierten Walnüssen.  Haltbarkeit: 16.05.2021