Walnuss-Spezialitäten zum Genießen und Verschenken!

Die Nüsse für das  prämierte Walnussöl werden von Hand gesammelt. Sie stammen ausschließlich aus fränkischen Haus-, Hofgärten und Streuobstwiesen der Region um den Gelben Berg in Sammenheim.

Die Nusskerne werden nach dem Knacken von Hand sortiert. Nur aus einwandfreien Kernen wird ein kaltgepresstes Öl gewonnen. Alle Trübstoffe werden nur durch eine langsame Sedimentation entfernt. Das Öl wird keinerlei Filtration oder einer sonstigen Behandlung unterzogen. Die wertgebenden Stoffe bleiben erhalten. Schonende Herstellung

Das Öl hat einen feinen nussig-milden Geschmack und eignet sich besonders für Blatt- und Rohkostsalate, zum Verfeinern von Süßspeisen und Käse.

Es sollte nicht erhitzt werden. Nach dem Öffnen bitte kühl und dunkel lagern. Es enthält selbstverständlich keine Zusatzstoffe. VEGAN!

Kaltgepresstes Walnussöl in der 100 ml Flasche. Hergestellt wie auch das Öl in der 250ml Flasche. Vegan!

Ein einzigartiger, geschmacklicher Höhepunkt auf jedem Tisch ist unsere Rote Beete-Walnuss Aufstrich mit Meerrettich: Er ist vielseitig einsetzbar: ob als Beilage zu Gerichten oder als Aufstrich auf einem frischen Bauernbrot. Der Aufstrich besteht aus 80% reiner fränkischer Rote Beete gewürzt mit Meerrettich, feinen handsortierten fränkischen Walnüssen, abgeschmeckt mit original fränkischen Bienenhonig.

Die feinen Walnusskerne stammen aus 100% fränkischen Walnüssen, die in Hofgärten und Streuobstwiesen stehen. Sie ausschließlich per Hand gesammelt.

Manufaktur prüft schon beim Ankauf die Qualität. Nur die Besten kommen nach dem Knacken in die Tüte. Jeder Kern wird geprüft und sorgfältig per Hand verpackt.  Vegan!

Walnussmehl aus ausschließlich fränkischen, unbehandelten Walnüssen. Das Mehl wird dadurch gewonnen, dass das Walnussöl in einer Presse aus den Walnüssen extrahiert wird.

Der sogenannte Presskuchen wird fein gemahlen und anschließend von Hand gesiebt.  Das Walnussmehl hat nur noch 10% Fett (die Walnuss hat ursprünglich 70%). Besonders ist der Hohe Gehalt an Einweiß. Er liegt bei über 40%.

Das vegane Produkt lässt sich zu jedem Gebäck mit 10% hinzufügen.

Diese Bandnudeln werden mit feinen fränkischen Walnussmehl (10%) hergestellt.  Der Vollkorn-Dinkelgrieß und Hartweizengrieß kommt von der Winklermühle aus Mittelfranken, die das Korn aus der Region bezieht. Die Kochzeit beträgt ca. 12-15 min. Die recycle-fähige Verpackung ist mit einem Fenster aus Bio-Plastik.

Zutaten: Hartweizengrieß, Vollkorn-Dinkelgries, Walnussmehl (10%) 

Diese Spiralnudeln werden mit feinen fränkischen Walnussmehl (10%) hergestellt.  Der Vollkorn-Dinkelgrieß und Hartweizengrieß kommt von der Winklermühle aus Mittelfranken, die das Korn aus der Region bezieht. Die Kochzeit beträgt ca. 12-15 min. Die recycle-fähige Verpackung ist mit einem Fenster aus Bio-Plastik.

Zutaten: Hartweizengrieß, Vollkorn-Dinkelgries, Walnussmehl (10%).

 100% fränkischen, speziell ausgesuchten Walnusskernen werden cremig gemahlen. Es enthält nichts außer die reine Walnuss. Es wird nicht erhitzt. Konserviert durch das eigene Walnussöl.

 Verwenden Sie es für Aufstriche, als "Pesto" über Nudeln, für Kuchen- und Teigwaren-Füllung, ins Müsli oder den Obstsalat. Optimal für viele Anwendungen in der vegetarischen und veganen Küche.  Vegan!

Das Mus wird bei der Ölpressung gewonnen. Es ist das natürliche Sediment. Es sind die feinen Bestandteile der Nuss, die sich bei der Ölpressung langsam absetzen. Es ist 100% naturbelassen und ohne Konservierungsstoffe. Wird nicht erhitzt. Konserviert durch das Öl.

Genießen Sie den feinen Geschmack als Brotaufstrich, Salatdressing, Kuchen- und Teigwaren-Füllung, ins Müsli oder den Obstsalat. Auf dem Mus setzt sich das nusseigene Öl ab, ein natürlicher Vorgang. Mit einfachem Umrühren vermischt sich Öl mit Mus wieder zu cremige Konsistenz. 

Optimal für die vegetarische und vegane Küche! Nach Anbruch für lange Haltbarkeit kühl und verschlossen aufbewahren.

Inhaltsstoffe: Walnuss. Vegan!

Mal einen anderen Genuss auf dem Frühstücksbrötchen gefällig? Cremiges Walnussmus (siehe oben) wird mit besten fränkischen Honig verfeinert.

Unser einzigartiger nussig-herb-süße Rhabarber-Walnuss-Aufstrich. Er verspricht Ihnen einen sehr speziellen Geschmack. Handgemacht aus lokal angebautem Rhabarber. Er stammt aus Franken und ist kombiniert mit handsortierten gehackten Walnusskernen für den hochwertigen Genuss zum Frühstück oder jeder Tageszeit. Vegan!

Sommer!  Frische fränkische Sauerkirschen verbinden sich mit fränkischen Walnüssen zu einem einmaligen Genuss. Er erinnert an den warmen Sommer und schmeckt lecker fruchtig. Vegan!

Herbst! Unbehandelte und ungespritzte fränkische Birnen von Streuobstwiesen werden mit Walnuss-Stücken zu einem unvergleichlich süß-nussigen Genuss. 

Herbst! Unbehandelte und ungespritzte fränkische Zwetschgen von Streuobstwiesen werden mit Walnuss-Stücken zu einem unvergleichlich Genuss.  Vegan!

Dieser Fruchtaufstrich ist ein Genuss für Liebhaber der wieder entdeckten Quitte.

Die Quitten kommen ausschließlich von ungedüngten Streuobstwiesen im Altmühltal.

Zutaten: Quittensaft (60%), Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Sorbinsäure. Inhalt: 200 g  Vegan!

Fränkische Mirabellen kommen aus dem Altmühltal  und der fränkischen Schweiz bei Igensdorf. Der schonend verarbeitete Fruchtaufstrich zaubert einen wunderbaren Geschmack auf den Gaumen.