Walnuss-Spezialitäten zum Genießen und Verschenken!

Die Nüsse für das prämierte Walnussöl werden von Hand gesammelt. Sie stammen ausschließlich aus fränkischen Haus-, Hofgärten und Streuobstwiesen der Region um den Gelben Berg in Sammenheim.

Die Nusskerne werden nach dem Knacken von Hand sortiert. Nur aus einwandfreien Kernen wird ein kaltgepresstes Öl gewonnen. Alle Trübstoffe werden nur durch eine langsame Sedimentation entfernt. Das Öl wird keinerlei Filtration oder einer sonstigen Behandlung unterzogen. Die wertgebenden Stoffe bleiben erhalten. Schonende Herstellung

Das Öl hat einen feinen nussig-milden Geschmack und eignet sich besonders für Blatt- und Rohkostsalate, zum Verfeinern von Süßspeisen und Käse.

Es sollte nicht erhitzt werden. Nach dem Öffnen bitte kühl und dunkel lagern. Es enthält selbstverständlich keine Zusatzstoffe. VEGAN!

Kaltgepresstes Walnussöl in der 100 ml Flasche. Hergestellt wie auch das Öl in der 250ml Flasche. Vegan!

Kaltgepresstes Walnussöl in der 500 ml Flasche. Hergestellt wie auch das Öl in der 250ml Flasche. Vegan!

Ein einzigartiger, geschmacklicher Höhepunkt auf jedem Tisch ist unser Rote Bete-Walnussaufstrich mit Meerrettich: Er ist vielseitig einsetzbar: ob als Beilage zu Gerichten oder als Aufstrich auf einem frischen Bauernbrot. Der Aufstrich besteht aus 80% reiner fränkischer Rote Bete gewürzt mit Meerrettich, feinen handsortierten fränkischen Walnüssen, abgeschmeckt mit original fränkischem Bienenhonig.

Die feinen Walnusskerne stammen aus 100% fränkischen Walnüssen, die in Hausgärten und Streuobstwiesen reiften. Sie wurden ausschließlich per Hand gesammelt.

Die Manufaktur prüft schon beim Ankauf die Qualität. Nur die Besten kommen nach dem Knacken in die Tüte. Jeder Kern wird geprüft und sorgfältig per Hand verpackt.  Vegan!

Im praktischen verschließbaren und mehrmals verwendbaren Glas. Die feinen Walnusskerne stammen aus 100% fränkischen Walnüssen, die in Hausgärten und Streuobstwiesen reiften. Sie wurden sorgfältig per Hand gesammelt.

Die Manufaktur prüft schon beim Ankauf die Qualität. Nur die Besten kommen nach dem Knacken in die Tüte. Jeder Kern wird geprüft und sorgfältig per Hand verpackt.  Vegan!

Walnussmehl aus ausschließlich fränkischen, unbehandelten Walnüssen. Das Mehl wird dadurch gewonnen, dass das Walnussöl in einer Presse aus den Walnüssen extrahiert wird.

Der sogenannte Presskuchen wird fein gemahlen und anschließend von Hand gesiebt. Das Walnussmehl hat nur noch 10% Fett (die Walnuss hat ursprünglich 70%). Besonders ist der Hohe Gehalt an Eiweiß. Er liegt bei über 40%.

Das vegane Produkt lässt sich zu jedem Gebäck mit 10% hinzufügen.

Diese Bandnudeln werden mit feinem fränkischen Walnussmehl (15%) hergestellt.  Der Vollkorn-Dinkelgrieß und Hartweizengrieß kommt von der Winklermühle aus Mittelfranken, die das Korn aus der Region bezieht. Die Kochzeit beträgt ca. 12-15 min. Die recycle-fähige Verpackung hat ein Fenster, das aus Bio-Plastik besteht.

Zutaten: Hartweizengrieß, Vollkorn-Dinkelgries, Walnussmehl (15%) 

Diese Spiralnudeln werden mit feinem fränkischen Walnussmehl (15%) hergestellt.  Der Vollkorn-Dinkelgrieß und Hartweizengrieß kommt von der Winklermühle aus Mittelfranken, die das Korn aus der Region bezieht. Die Kochzeit beträgt ca. 12-15 min. Die recycle-fähige Verpackung hat ein Fenster, das aus Bio-Plastik besteht.

Zutaten: Hartweizengrieß, Vollkorn-Dinkelgries, Walnussmehl (15%).

 100% fränkische, speziell ausgesuchte Walnusskerne werden cremig gemahlen. Es enthält nichts, außer der reinen Walnuss. Es wird nicht erhitzt und konserviert sich durch das eigene Walnussöl.

 Verwenden Sie es für Aufstriche, als "Pesto" über Nudeln, für Kuchen- und Teigwaren-Füllung, ins Müsli oder den Obstsalat. Optimal für viele Anwendungen in der vegetarischen und veganen Küche.  Vegan!

Das Mus wird bei der Ölpressung gewonnen. Es ist das natürliche Sediment und enthält die feinen Bestandteile der Nuss, die sich bei der Ölpressung langsam absetzen. Das Mus ist 100% naturbelassen und ohne Konservierungsstoffe, wird nicht erhitzt und konserviert durch den Ölanteil.

Genießen Sie den feinen Geschmack als Brotaufstrich, Salatdressing, Kuchen- und Teigwaren-Füllung, im Müsli oder im Obstsalat. Auf dem Mus setzt sich das nusseigene Öl ab, ein natürlicher Vorgang. Mit einfachem Umrühren vermischt sich Öl mit Mus wieder zu einer cremigen Konsistenz. 

Optimal für die vegetarische und vegane Küche! Nach Anbruch für lange Haltbarkeit kühl und verschlossen aufbewahren.

Inhaltsstoffe: Walnuss. Vegan!

Mal einen anderen Genuss auf dem Frühstücksbrötchen gefällig? Cremiges Walnussmus (siehe oben) wird mit bestem fränkischen Honig verfeinert.

Sommer!  Frische fränkische Sauerkirschen verbinden sich mit fränkischen Walnüssen zu einem einmaligen Genuss. Er erinnert an den warmen Sommer und schmeckt lecker fruchtig. Vegan!

Herbst! Unbehandelte und ungespritzte fränkische Birnen von Streuobstwiesen werden mit Walnuss-Stücken zu einem unvergleichlich süß-nussigen Genuss. 

Herbst! Unbehandelte und ungespritzte fränkische Zwetschgen von Streuobstwiesen werden mit Walnuss-Stücken zu einem unvergleichlichen Genuss.  Vegan!

Dieser Fruchtaufstrich ist ein Genuss für Liebhaber der wieder entdeckten Quitte.

Die Quitten kommen ausschließlich von ungedüngten Streuobstwiesen im Altmühltal.

Zutaten: Quittensaft (60%), Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Sorbinsäure. Inhalt: 200 g  Vegan!

Die fränkischen Mirabellen kommen aus dem Altmühltal und werden eigenhändig von unseren Mitarbeiterinnen von den Bäumen gepflückt. Der schonend verarbeitete Fruchtaufstrich zaubert einen wunderbaren Geschmack auf den Gaumen. 

Dieser Walnussgeist mit feiner Geschmacksnote wird hergestellt aus fränkischen Sammenheimer Walnüssen! Er wird versetzt mit reinem Alkohol und anschließend destilliert. Hierbei werden nur die natürlichen Nussaromen an den Alkohol gebunden.

Unser Nusstraum wird aus grünen Walnüssen (Johanninüsse) in sorgfältiger Handarbeit hergestellt. Der nicht zu viel und nicht zu wenig Anteil an grünen Nüssen macht den Likör nussig mild, leicht süßlich bei rundem Geschmack.

Unser Nussfeuer wird ebenfalls aus grünen Walnüssen (Johanninüsse) hergestellt. Um dem Likör einen leicht feurigen Geschmack zu geben, verwenden wir etwas mehr an Nüssen und verwenden Grappa als Basis. Das Ergebnis ist ein aromatisch, leicht zimtig nussiger Geschmack.